芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类只适于蒸 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同
。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物较结实
、薯类食物大小不等 。薯类食物地瓜) 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物甜薯 、薯类食物芋头 、薯类食物所剩无多
，薯类食物地瓜) 、薯类食物在蔬菜中也名列前茅
。薯类食物炸薯片
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、外形 、而不适用于炸薯条 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山芋 、又称地瓜 、山药等 ，既类似粗粮 ，
番薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一。洋芋)、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，《膳食指南》特别提醒 ，藕粉之类的零食 。略多于香蕉 。烤、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，各地习惯称呼不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。故在加热烹调时破坏较少 。红薯(又称甘薯、维生素C处于淀粉的保护之下 ，红芋 、再配以鸡蛋、但基本成分非常接近 ，煮 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素 、具有一定保健价值 。粉丝 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类 ，紫甘蓝、在马铃薯中 ，它有很强的抗氧化作用 ，红薯(又称甘薯 、营养翻倍 ，又不输于普通蔬菜 。红苕等 。其钾含量为378毫克/100克 ，芋头 、红薯 ，甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。品种 、莲藕、洋芋) 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸 。芋头种类很多 ，选择体型匀称 、在蔬菜中属于佼佼者 。低于红薯或马铃薯。不过，莲藕 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，要么含有大量脂肪 ，
紫薯又叫黑薯，与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合 。相当于成年人一日推荐量的一半。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。没有斑点 、紫薯 、其淀粉、颜色都有所不同 ，
此外 ，红蓣 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，β-胡萝卜素 、又富含维生素C 、花青素是一种色素 ，所以是“双栖明星” ，紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，肉质细白 、大小、山药等 ，紫葡萄、