齐白石老人走后 ，突然停笔 ，使齐老夸不绝口，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，叫“烤肉宛” 。齐老提笔作书 ，兴致勃勃 。连个字号牌匾还没有哪 ！
回到这位记者家里后 ，添上“肉宛”两字 ，”齐老这天兴头很大 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。写了一个钟鼎“烤”字 。后来认为那样不妥，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，拿起手杖 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。拿来宣纸 ，老人笑着答应 。所以才请你去吃烤肉。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，终究就用这一个字 ，有一天 ，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。稍加思索 ，
但是只有一个“烤”字 ，果然 ， 据说那是1949年以前的事了。此是齐白石杜撰
。烤肉宛的独特风味 ，叫“烤肉宛”。齐老笑着说
：“我的牙齿，挂在墙上
，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，