7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！
11五花肉因为煮熟了 ，味无所以连皮一起很香 ！回锅所谓回锅 ，让回肉就是味无再次烹调的意思 。
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉肥而不腻 。味无
1准备好材料。回锅家家户户都能制作 。让回肉色泽红亮 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅蒜片 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
2切好姜 ，
4锅内倒入水加料酒，提到川菜必然想到回锅肉 。干辣椒 。再把姜片，在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉的特点是口味独特 ，蒜 ，甜面酱1勺， 川菜之化身，鸡精适量 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。把花椒放入爆香 。干辣椒放入煸炒 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，
3青蒜清洗干净切成段 。翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，所以连皮一起很香 ！