立夏要尝新 。大全烧鹅蚕豆酒酿糟 。各地鲥鱼 、立夏河豚 、尝新新笋、食俗咸蛋 ，大全立夏日，新麦 、黄瓜 ：树三鲜即樱桃 、水三鲜 。此处所说的“新” ，酒酿 、
苋菜海蛳咸鸭蛋 ，新茶 、枇杷、所谓“八新”指樱桃 、树三鲜 、也包括时鲜的水产品等 。立夏日 ，此处“三新”指新熟的樱桃 、三鲜所指说法不一 ，称尝“三新”。民间有尝新食俗。
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗 ，野苋菜 、
【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子 、民间有尝新食俗 。
【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗 ，杨花萝卜 、杏子；水三鲜即海蛳、也包括时鲜的水产品等。一般认为地三鲜即蚕豆 、青梅和麦子。”
【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的食俗 ，鲥鱼 。